老年人怎么合理饮食？中医教你三餐搭配

在日常生活里，很多老年人会纠结饮食怎么吃合适？怎么吃对自己的身体才最好？今天帮您来答疑解惑！

一、按季节，选食材

四季气候的变化，时时刻刻都在影响着人体的生理节律，建议老年人按季节变化选择食材。

春季阳气上升，饮食应温和，可选择韭菜、香椿等。

夏季炎热，食物应以清淡爽口为主，可选择绿豆、黄瓜、苦瓜等，少吃辛辣厚味的食物。

秋季天高气爽，应适当吃些润燥的食物，如百合、莲子、银耳、梨等。

冬季寒冷，要补充足够能量以抵御寒冷，可多吃些牛肉、羊肉、山药、萝卜等。

老年人，尤其容易肝肾亏虚。肝肾不足，导致肾精不能濡养双目，就会造成眼目昏花。推荐老年人日常适当服用一些补益肝肾的食材，如桑葚、山药、枸杞子等。

二、营养应放在第一位

老年人在日常生活中还要适当摄入含钙量丰富的饮食，如牛奶、贝类、坚果类食物。

适当吃绿叶蔬菜，其中富含的维生素C也有利于人体钙吸收。

避免食用破坏骨质、影响钙吸收的食物，如碳酸饮料、浓咖啡、浓茶。

戒烟限酒，这些不良习惯也会影响钙吸收。

三、三餐应该怎么搭配？

老年人的日常用餐时间应相对固定和规律，膳食应食物多样化，每天应至少摄入12种及以上食物。

早餐宜有1~2种以上主食、1个鸡蛋、1杯奶，另有蔬菜或水果。

中餐和晚餐宜有2种以上主食，1~2个荤菜，1~2种蔬菜，1种豆制品。

推荐早餐：参杞蛋羹

参杞蛋羹这道食疗品做法简单，味道可口，养生功效显著。对于老年人，可以在咨询专业医师后尝试食用。

【原料】：西洋参粉1~3克、枸杞子10粒、鸡蛋1~2枚、食盐和水适量

【做法】：搅匀蛋液和水，再加入西洋参粉、枸杞子，加入适量食盐，隔水蒸熟即可。

四、八分饱还是吃到饱

推荐老年人进餐吃到八分饱，不宜过量饮食；三餐时间要定点，不可饥一顿、饱一顿。

在食物选择上要讲究荤素搭配，如在《素问·藏气法时》中的记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”饮食不可过于油腻，不然会增加消化道的负担。

五、每天需要加餐吗？

对于进餐次数，建议老年人采用3次正餐加2～3次加餐。

每次正餐占全天食用总量的20%~25%，每次加餐占全天食用量的5%~10%。

对于消化能力明显降低的老年人，应制作细软的食物，少量多餐。一些食量较小的老年人，应注意在餐前和餐时少喝汤水，少吃汤泡饭。

来源：中医健康养生