火锅季，痛风急

​降温后，火锅店的生意大好。不管是干冷的北方，还是湿乎乎的南方，约上三五知己，围炉而坐，想想都觉得很高兴。但在过瘾的同时，别忽视了隐藏在体内、随时可能会冒出来捣乱的“痛风”。

痛风是一组因嘌呤代谢紊乱及高尿酸血症所致的疾病，随着人们生活条件的不断改善，特别是饮食方式的改变，痛风的发病率明显增多，并有逐年增长的趋势。脑力劳动者及经济条件和营养良好的阶层发病较多。痛风家族发病率也较高。

半数病人有饮酒史，此病容易与关节痛相混淆，导致病人长期盲目求医服药，久治不愈，甚而引起关节畸形，或发生肾功能衰竭。此外，高脂血症、高血压病、肥胖、糖尿病、动脉硬化和冠心病等，常会伴发高尿酸血症和痛风。

吃火锅时大量进食嘌呤含量高的动物内脏、骨髓、牛羊肉、海鲜、虾蟹，易导致痛风发作。也有人错误地认为只喝汤不吃肉就没事，其实，肉汤内所含的嘌呤物质比正常饮食要高出30倍，易导致体内嘌呤代谢产物尿酸升高，喝酒又易使体内乳酸堆积，抑制尿酸的排出，这就是围坐火锅前开怀畅饮的人易患痛风的主要原因。

目前，临床上对本病的治疗尚缺乏病因治疗和根治措施，急性期虽可用秋水仙碱或非甾体类抗炎药控制病情，止痛效果好，但不能有效地降低血尿酸水平;慢性期用别嘌呤醇、丙磺舒、立加利仙等药物治疗，能抑制人体尿酸合成或促进尿酸排泄，从而降低血液中尿酸水平，但它的副作用大，使用的安全范围小，大部分患者不能坚持治疗。

控制饮食是治疗痛风的关键环节

痛风患者饮食中嘌呤的摄入量尽量降低。痛风的治疗就要把好饮食关，使嘌呤的摄入量尽量降低。对于急性期的患者，甚至应使食物嘌呤的摄入量接近于零，才能配合用药迅速缓解症状。一般缓解期或慢性期的患者，将嘌呤的摄入量控制在100～150毫克/天，通常就会有效预防症状的发生。

嘌呤含量高的食品包括有动物内脏、动物大脑、杂豆和各种肉汤、肉汁，这些是痛风患者绝对不可以选食的食物;粗粮、菠菜、花菜、蕈类、扁豆、禽畜肉类含嘌呤也在每百克75～150毫克之间，应谨慎选择;而牛奶、鸡蛋、粳米、白面、水果、蔬菜、藕粉、咖啡、可可和油类则是相对安全的食物，痛风患者可以从中适量选择。

痛风是一种容易复发的疾病，在使用药物治疗同时，饮食起居调理对控制病情的发展有极其重要的作用。必须禁用含嘌呤极高的食品，限制蛋白质摄入量，增加碱性食物摄入量和水分的摄入，避免过度劳累、紧张、受冷、受湿、关节损伤等诱发因素，注意保暖和避寒。此外，必须定期复查血尿酸及肾功能，及时发现问题，及时治疗。只要能坚持做到这些，痛风复发机会就大大减少，即使是家庭遗传的痛风患者也同样可以过上健康人的生活。

文章来源：上海市卫生健康委员会